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Quibe de Abóbora

Lucas Pedroza
O quibe de abóbora cabotiá assado é uma receita fácil de fazer, tem um ótimo rendimento e é super deliciosa.
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Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de Cozimento 30 minutes
Tempo total 50 minutes
Prato Prato Principal
Cozinha Árabe
Porções 6 pessoas

Utensílios

  • Processador de alimentos
  • Peneira
  • Forma média

Ingredientes
  

  • 1 abóbora cabotiá  média
  • 500 g de trigo para quibe
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes  de alho
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresco
  • 2 limões
  • sal à gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Instruções
 

  • Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com 2 dedos de água. Deixe-o hidratando por cerca de 8 horas.
  • Corte a abóbora em cubos e cozinhe até ficar macia. Em um processador, bata a abóbora até obter um purê.
  • Pique as cebolas, os dentes de alho e o hortelã.
  • Passe o trigo em uma peneira, apertando com uma colher para retirar o máximo de água possível.
  • Junte todos os ingredientes, acrescentando o limão e o sal.
  • Unte uma forma média com azeite ou óleo de girassol e espalhe o quibe na assadeira.
  • Para facilitar, utilize uma espátula e faça cortes diagonais dos pedaços antes de assar.Leve ao forno médio por uns 30 minutos ou até que ele fique bem sequinho e forme uma casca crocante.
Palavras-chave Vegano
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