A abóbora cabotiá ou abóbora japonesa é um híbrido oriundo do cruzamento de duas espécies distintas de abóbora: Cucurbita máxima e Cucurbita moschata.
O gênero Cucurbita, existe há pelo menos 10 mil anos no continente americano. Há indícios que as espécies deste gênero já eram utilizadas pelas civilizações Azteca, Inca e Maia em sua alimentação básica diária.
O quibe de abóbora cabotiá assado é uma receita fácil de fazer, tem um ótimo rendimento e é super deliciosa.
Quibe de Abóbora
O quibe de abóbora cabotiá assado é uma receita fácil de fazer, tem um ótimo rendimento e é super deliciosa.
Utensílios
- Processador de alimentos
- Peneira
- Forma média
Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá média
- 500 g de trigo para quibe
- 3 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de hortelã fresco
- 2 limões
- sal à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Instruções
- Em uma tigela, coloque o trigo e cubra com 2 dedos de água. Deixe-o hidratando por cerca de 8 horas.
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe até ficar macia. Em um processador, bata a abóbora até obter um purê.
- Pique as cebolas, os dentes de alho e o hortelã.
- Passe o trigo em uma peneira, apertando com uma colher para retirar o máximo de água possível.
- Junte todos os ingredientes, acrescentando o limão e o sal.
- Unte uma forma média com azeite ou óleo de girassol e espalhe o quibe na assadeira.
- Para facilitar, utilize uma espátula e faça cortes diagonais dos pedaços antes de assar.Leve ao forno médio por uns 30 minutos ou até que ele fique bem sequinho e forme uma casca crocante.
Você fez esta receita?
Marque-nos no Instagram da @casazimbabue.
