As panquecas existem há séculos como um alimento básico favorito na dieta de muitas culturas. Eles começaram há mais de 30.000 anos, durante a Idade da Pedra. Os pesquisadores encontraram panquecas no estômago de Otzi, o Homem de Gelo, que datam de 5.300 anos. Na Grécia e na Roma antigas, as panquecas eram feitas de farinha de trigo, azeite, mel e leite coalhado. Poetas…
Doces
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Quando sinto o cheiro de canela no ar, sou transportado para um local da minha infância que adorava. Logo vem a lembrança dos tempos em que minha vó cuidava da gente e é claro das suas incríveis receitas doces que alegravam nossas tardes em volta da mesa do café. A canela vinha de uma receita farta de rosquinhas caseiras, feitas…
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A avelã (Corylus avellana) é um arbusto da família Betulaceae que se originaram há mais de 5.000 anos na China. Hoje, as avelãs são cultivadas principalmente na Turquia, Itália e Estados Unidos. Ricas em gorduras insaturadas (principalmente ácido oleico), em magnésio, cálcio e vitaminas B e E, as avelãs são boas para o coração, ajudam a reduzir o risco de…
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O desperdício do processo de fabricação da cerveja sempre me incomodou bastante e desde o começo busquei ideias para conseguir aproveitar o máximo de todos os insumos. Dos ingredientes utilizados, o mais desafiador é certamente o malte, que é utilizado em grande quantidade (já fiz receitas com quase 10 quilos), pois como ele fica úmido e pode estragar rapidamente. Já…