O inhame (Colocasia esculenta) é uma planta herbácea tuberosa, nativa provavelmente da Índia, porém já é cultivada no Sudeste asiático há quase 10 mil anos. No Brasil, é cultivada principalmente na região Sudeste, para produção de rizomas comestíveis. O inhame possui um índice glicêmico mais baixo, se comparado com a batata, é fonte de vitaminas do complexo B, fortalece o…
