Mais uma receita para aproveitar o bagaço do malte cervejeiro.
Brassagem
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Semana passada fizemos uma nova leva da Cerveja Zimbábue. Em pouco mais de um mês teremos uma deliciosa e aromática IPA. Na receita, além dos maltes Pale Ale e Château Cara Gold (120 EBC), incluimos na fervura os lúpulos Ekuanot, Centennial e Cascade (amargor chegou a quase 64 IBU). Amanhã iniciaremos o processo de maturação usando novamente os 3 lúpulos…