Embora existam várias teorias e reivindicações de origens diferentes em várias partes do Oriente Médio, as evidências são insuficientes para determinar a localização precisa ou a época da invenção do homus. O grão-de-bico, o principal ingrediente do homus, tem quantidades consideráveis de fibra alimentar , proteína , vitamina B6 , manganês e outros nutrientes (1). Nesta receita, além dos ingredientes tradicionais do homus, utilizamos o tempero berbere, que…
