O cajueiro (Anacardium occidentale) é uma planta originária da região nordeste do Brasil. Ao contrário do que pensamos, o fruto do caju é a sua castanha e a parte comestível, que normalmente chamamos de fruto, é na realidade seu pseudofruto. O nome é derivado da palavra tupi acayu, que significa “fruto fibroso que trava”. O caju, que além de possuir mais vitamina C do que…
