Mais uma receita para aproveitar o bagaço do malte cervejeiro.
Kibe de Malte
Veja como é fácil aproveitar o bagaço do malte cervejeiro para fazer este kibe delicioso
Utensílios
- Processador de alimentos
- Assadeira
Ingredientes
- 500g de bagaço de malte
- 2 xícaras de farinha de mandioca grossa + um pouco para empanar
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 100g de azeitonas
- 4 colheres de semente de linhaça
- 12 colheres de água para hidratar a linhaça
- pimenta síria à gosto
- hortelã à gosto
- sal à gosto
Instruções
- Hidrate a linhaça e aguarde alguns minutos.
- Num processador, adcione metade do malte, as cebolas e alhos. Processe até formar uma massa.
- Em uma vasilha grande, despeje essa massa, adicionando a linhaça, as azeitonas e o restante dos temperos e encorpore bem.
- Vá adicionando farinha de mandioca aos poucos até conseguir moldar o kibe com as mãos. Cuide para que não fique muito seco, pois desse modo eles irão esfarelar no momento que for assar ou fritar. Caso sinta necessidade adicione um pouco de óleo vegetal ou água para conseguir essa consistência.
- Depois de moldados, empane com farinha de mandioca para que fiquem crocantes.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal, disponha os kibes e asse em fogo alto por uns 20 minutos, virando na metade do tempo para não queimar.
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