A avelã (Corylus avellana) é um arbusto da família Betulaceae que se originaram há mais de 5.000 anos na China. Hoje, as avelãs são cultivadas principalmente na Turquia, Itália e Estados Unidos.
Ricas em gorduras insaturadas (principalmente ácido oleico), em magnésio, cálcio e vitaminas B e E, as avelãs são boas para o coração, ajudam a reduzir o risco de câncer e ajudam nos músculos, pele, ossos, articulações e saúde digestiva.
As avelãs são potências do alfa-tocoferol, uma variante da vitamina E que possui o poder de reduzir o risco associado ao aparecimento de câncer de bexiga em mais de 50%. Essas nozes também são fontes abundantes de manganês, conhecido por ser um ingrediente de uma enzima antioxidante nas mitocôndrias, desempenhando, assim, um papel importante na prevenção do câncer.
As avelãs contém uma boa dose de ácido alfa-linolênico, junto com os ácidos graxos ômega 3 . Esses elementos, juntamente com as vitaminas B, desempenham um papel eficaz na prevenção e no alívio de várias condições psicológicas, incluindo ansiedade, estresse, depressão e até esquizofrenia. Esses elementos também aprimoram a memória e desempenham um papel importante na síntese de neurotransmissores como a serotonina.
Creme de avelãs
Utensílios
- Frigideira
- Pano de prato
- Liquidificador
Ingredientes
- 300g de avelãs
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 pitada de sal
- água
Instruções
- Coloque as avelãs em uma frigideira ou assadeira e aqueça até que fiquem levemente torradas.
- Despeje as avelãs em um pano de prato e esfregue-as até remover a maior parte das cascas.
- Em um liquidificador ou processador, adicione as avelãs ainda mornas – cuidado para não queimar o seu eletrodoméstico – bata-as e vá raspando as laterais até conseguir uma mistura mole. Para chegar nesse ponto é preciso ter paciência.
- Adicione o cacau, o açúcar e o sal e bata novamente para misturar. Caso queira deixar a pasta um pouco mais cremosa, adicione um pouco de água até chegar no ponto que preferir.
