Pelo tempo, foram criadas camadas e cadeias por onde trafegam tudo o que queremos em nossa mesa.
Morando na cidade, temos tudo disponível o ano todo e a qualquer hora.
Nosso querer não respeita o tempo da natureza e assim não nos damos conta de quais impactos e pegadas ambientais existem através dos nossos desejos.
As grandes redes, que nos vendem uma praticidade ilusória, nos desconectaram das pessoas responsáveis por plantar, colher e entregar alimentos frescos em nossas nossas mãos.
Sentindo um chamado pelo resgate das conexões humanas por trás dos ingredientes, vem sempre em nossa mente uma pergunta:
De onde vem o que nos nutre?
Uma pergunta difícil, já que os produtores ficam escondidos por trás de grandes marcas que não tem interesse em revelar por onde chegam seus produtos.
Então, sempre que possível vamos atrás de locais onde a cadeia é menor ou onde conseguimos conhecer os produtores diretamente, removendo os intermediários do caminho.
Essa linda cesta, veio nos encher de alegria. É do @sitiosasaki de nossa querida amiga @alineyinoue, que tem uma agrofloresta no interior e entrega ingredientes frescos, orgânicos, livres de agrotóxicos, cheios de vida e amor em São Paulo.
E assim seguimos tentando sair da rede pasteurizada dos supermercados e valorizando quem está na linha de frente da alimentação familiar.
Gratidão querida Yumi.
