As sementes de girassol são na realidade, os frutos do girassol (Helianthus annuus).
Ricas em vitamina E e selênio, que funcionam como antioxidantes, colaborando na proteção das células contra os danos dos radicais livres.
São uma boa fonte de compostos vegetais benéficos, incluindo ácidos fenólicos e flavonóides – que também funcionam como antioxidantes.
Quando germinadas seus compostos vegetais aumentam e ajudam a reduzir fatores que podem interferir na absorção de minerais.
As sementes de girassol podem ajudar a reduzir a pressão arterial, o colesterol e o nível de açúcar no sangue.
Embora ricas em nutrientes, as sementes de girassol são também ricas em calorias.
Manteiga de Sementes de Girassol
A manteiga de sementes de girassol é fácil de fazer e é uma alternativa barata se comparar com as feitas de castanhas ou mesmo amendoim.
Utensílios
- Liquidificador
- Frigideira
Ingredientes
- 200 g de sementes de girassol sem casca e sem sal
Instruções
- Coloque as sementes em uma frigideira ou assadeira e aqueça até que fiquem levemente torradas.
- Adicione-as em um liquidificador – aos poucos para não queimar o seu eletrodoméstico – e bata-as até que elas virem uma pasta. Este processo leva alguns minutos, vá raspando as laterais para chegar na consistência desejada.
Notas adicionais
Vale lembrar que não há necessidade de adicionar nenhum tipo de óleo ou água durante o preparo.
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